A tökéletes piskóta recept

Hozzávaló:

• 3 db L-es tojás,
• 220 g kristálycukor,
• 70 g étolaj,
• 130 g tej (3,5%),
• 250 g finomliszt,
• 1 tk sütőpor,
• csipet só
• TIPP: (ha kakaós piskótát szeretnétek készíteni 5%-nyi lisztet cseréljétek le kakaóporra)

 1. Lépés: A lisztet és a sütőport összeszitálom.

2. Lépés: A tojásokat szétválasztom, a tojássárgáját a cukor felével kihabosítom.

3. Lépés: Mehet bele az olaj, a tej, végül a lisztes keverék és a só. ( 2. képen: Láthatjátok, hogy milyen híg masszát kell kapnunk.

4. Lépés: 3. képen már belekevertem a lisztet, amivel egy eszméletlenül masszív alapot kapunk. Ne ijedjetek meg tőle!

5. Lépés: A fehérjét a cukor másik felével felverem jó keményre, és összedolgozom a két részt. (4. kép: Elsősorban a tojásfehérje állagára hívnám fel a figyelmeteket. A felvert hab akkor jó, ha a kiemelem a habverőt, és a cukros fehérje, mint a papagáj csőre lekonyul – lásd.: habcsók.

6. Lépés: Előmelegített sütőben 160 C, kb. 40 perc, de én továbbra is a jó öreg tűpróbára esküszöm.