Pisztáciás szilvás galette

Hozzávalók:

• 1 1/2 csésze liszt + 1 evőkanál liszt
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 csésze hideg felkockázott vaj
• 3 evőkanál margarin hideg felkockázva
• 3-4 evőkanál hideg víz
• 1 kg szilva kimagozva, negyedekbe vágva
• 1/3 csésze cukor
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1 1/2 teáskanál reszelt citromhéj
• 1 teáskanál citromlé
• 2 evőkanál durvára vágott pisztácia
• 1 tojás felverve
• 1/4 csésze sárgabarack lekvár
• dekor cukor / jégcukor
• 1 evőkanál víz

Eszközök:

• Tapadásmentes, kivehető aljú sütőforma
• szilikon nyújtólap
• fém nyújtófa
• Szilikon krémkeverő lapát
• Hűtőrács

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet a sóval. Dolgozzuk jól bele a vajat. Majd adjunk hozzá annyi vizet, hogy jól gyúrható legyen. tegyük egy órára hűtőbe pihenni.
2. Melegítsük elő a sütőt 165°C-ra. Tegyünk sütőlemezre sütőpapírt. A tésztát nyújtsuk ki szilikon nyújtólapon fém nyújtófa segítségével 3-4 mm vastagságban kör formájúra és helyezzük a sütőpapírra.
3. Egy tálba keverjük össze szilikon krémkeverő lapát segítségével a szilvát a cukorral, fahéjjal, citromhéjjal, citromlével és 1 evőkanál liszttel. Ezt a tölteléket helyezzük a tésztánk közepére. A tészta széleit hajtsuk fel a töltelékre kb 2 cm széles csíkban és kicsit nyomkodjuk le. Szórjuk meg a tölteléket a pisztáciával. Kenjük le a tészta szélét körben tojással és szórjuk meg jégcukorral a tetejét.
4.  Süssük 45-55 percig, amíg a tészta aranysárga lesz a töltelék pedig buborékolni kezd. Hűtőrácson hűtsük szobahőmérsékletre.
5. A sárgabarack lekvárt a vízzel mikróban forrósítsuk fel, keverjük simára és segítségével kenjük át vele a tölteléket.

Minden hozzávalót és kelléket egy helyen megtalálsz és beszerezhetsz, itt az Édes Ízek oldalán a Termékeink menüpontban. Legyen minél kényelmesebb, átláthatóbb és egyszerűbb a hozzávalók beszerzése, ebben segítünk mi neked!