Fehér csokoládés, kesudiós keksz recept
Maradjunk még egy kicsit a fehér csokoládénál, és engedjétek meg, hogy megosszam veletek annak a szuper keksznek a receptjét, amit még múlthéten próbáltam ki, méghozzá a Cake Company belga fehér csokoládéjának felhasználásával!
Fehér csokoládés – kesudiós cookie
Hozzávalók:
- 140 g szobahőmérsékletű vaj
- 120 g barnacukor
- 2 cs Bourbon vaníliás cukor
- 1 tojás
- 170 g liszt
- 90 g pirított kesudió
- 130 g fehér csokoládé
- 3 g só
Eszközök:
Elkészítés:
- A kesudiót egy száraz serpenyőben lepirítjuk, és félretesszük hűlni.
- A vajat a cukrokkal és a sóval kihabosítjuk. A lényeg, hogy a cukor kellőképpen feloldódjon a masszában.
- Hozzáadjuk az egész tojást, és azzal is alaposan eldolgozzuk.
- Mehet hozzá a liszt, végül a feldarabolt kesudió és a szintén felaprított fehér csokoládé is.
- Betesszük kb. fél órára a hűtőbe, hogy visszadermedjen egy kicsit vaj, és könnyebben tudjuk formázni a kis kekszecskéinket.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A masszából diónyi golyókat formázunk, kissé meglapogatjuk a tenyerünk között, és sütőpapírral bélelt “tepsire tesszük. A korongokat 6-7 perc alatt megsütjük. (A cookie akkor jó, ha egy kicsit még lágynak ítélitek meg, ugyanis hűlés közben meg fog szilárdulni. Kívül ropogni fog, belül pedig lágy marad.)
- Megolvasztunk egy kevés csokoládét, ezt megtehetitek vízgőz felett is, de én most egészen egyszerűen bedobtam a mikróba (minimum fokozaton, 2 perc alatt, félidőben egyszer megkeverve, tökéletesen megolvad), és egy kiskanál segítségével meglocsoljuk csokoládéval a kekszecskéinket.
Azt kell, hogy mondjam, tud mindent, amit egy cookienak tudnia kell. Ropogós, belül mégis lágy, kiérezni belőle a fehér csokoládét, főleg, ha egy kis olvasztott csokoládéval is megcsorgatjuk, a kisebb-nagyobb kesudió darabkákra pedig annyira jól esik ráharapni! Próbáljátok ki ti is!
(Az eredeti receptet Baracskay Angéla blogján találtam, ezúton is köszönöm, hogy megosztottad velünk! )
Minden hozzávalót és kelléket egy helyen megtalálsz és beszerezhetsz, itt az Édes Ízek oldalán a Termékek menüpontban. Legyen minél kényelmesebb, átláthatóbb és egyszerűbb a hozzávalók beszerzése, ebben segítünk mi neked!
