Házi banán fagylalt recept

Hozzávalók:

• 3 érett banán
• 150 g cukor
• 240 ml tejszín
• 240 ml tej
• 4 tojássárgája
• 1 csipet só
• 1 evőkanál citromlé (hogy a banán ne barnuljon meg)
• 1 teáskanál vanília kivonat vagy igazi őrölt vanília por formában

• Eszköz:

• Szilikon krémkeverő spatula
• fagylalt adagoló kanál

Elkészítés:

1. Banán előkészítése:

   • Hámozd meg a banánokat, és turmixold össze a citromlével, hogy sima pürét kapj. Tedd félre.

2. Fagylalt alap készítése:

   • Egy közepes lábasban melegítsd fel a tejet és a tejszínt közepes lángon, amíg forrni nem kezd.
   • Közben egy közepes tálban keverd össze a tojássárgájákat, a cukrot és a csipet sót, amíg világos és sűrű lesz.
   • Lassan öntsd a forró tej-tejszín keveréket a tojássárgája keverékhez, folyamatosan kevergetve, hogy a tojás ne csapódjon ki.
   • Tedd vissza a keveréket a lábasba, és főzd alacsony lángon, folyamatos keverés mellett, amíg a krém besűrűsödik és bevonja a spatulát. Ne hagyd, hogy felforrjon!
   • Vedd le a tűzről, és add hozzá a vanília kivonatot.

3. Banán fagylalt alap összeállítása:

   • Keverd össze a banán pürét a tojásos krémmel, amíg homogén nem lesz.

4. Hűtés:

   • Hűtsd le a keveréket szobahőmérsékletre, majd tedd a hűtőbe legalább 4 órára, vagy amíg teljesen hideg nem lesz.

5. Fagylalt készítése:

   • Miután a házi banán fagylalt keverék lehűlt, öntsd a fagylaltkészítő gépbe, és kövesd a gyártó utasításait, amíg a fagylalt krémes állagú nem lesz.
   • Ha nincs fagylaltkészítő géped, öntsd a banán fagylalt keveréket egy fagyasztásra alkalmas tálba, majd tedd a fagyasztóba. Félóránként keverd át egy villával, hogy megakadályozd a jégkristályok képződését, amíg a fagylalt el nem éri a kívánt állagot.

6. Tálalás:

   • Miután a házi banán fagylalt elkészült, tedd légmentesen záródó tárolóedénybe, és fagyaszd további 2-4 órára, hogy a megfelelő állagot elérje.
   • Tálaláskor a banán fagylalt gombócok kiméréséhez használd a fagylalt adagoló kanalat, és ízlés szerint díszítsd banánszeletekkel, csokoládéforgáccsal vagy karamell öntettel.

Remélem, élvezni fogod a házi banán fagylaltot! Jó étvágyat!