Torta sütőformában való betöltése
Egy kis segítség a torták töltéséhez, ugyanis a szép burkolás ennél a pontnál kezdődik. Múlt héten befotóztam nektek a csokoládétortám töltését. Bízom benne, hogy ez a néhány trükk a hasznotokra fog válni!
Eszközök:
Míg az első a piskóta szeletelésétől egészen a dekorálásig megkönnyíti a tortakészítést, addig a második használatával egyrészt sokkal egyenletesebb lesz a tortánk fala, másrészt dermedésig benntartja a még lágy krémet a tortában.
A tortakartonra ráhelyezem az első szelet piskótát, amit egy kevéske krémmel fixálok a felületen. Köré helyezem a tortakarikát, és kibélelem a méretre vágott vax fólia. Figyelek arra, hogy a vax fóliát gyűrődés mentesen igazítsam el a karika falánál.
Jó szorosra húzom az állítható tortakarikát, hogy a krémnek esélye se legyen kiszivárogni. Elkezdem rétegezni a krémet és a piskótalapokat. Ilyenkor általában a karika centiméter beosztását szoktam figyelni, hogy egyenlő vastagságú krémréteg kerüljön a süteménybe.
A folyamat végén egy frissentartó fóliával letakarom, és nehezékkel együtt beteszem a hűtőbe, hogy kidermedjen a torta.
Mikor kidermedt, egyszerűen csak széthúzom a állítható tortakarikát, és leveszem a tortáról. Nem kell körbevágni, feszegetni a formát, hiszen a vax fólia tapadt közvetlenül a krémhez, nem a karika. A fóliát egy könnyed mozdulattal lehúzom a tortáról, és felviszem az első réteget, a már annyit emlegetett morzsakabátot a tortára.
Meg is volnánk vele!
