Mi a különbség a muffin és a cupcake között?

1. Az elkészítési mód

A muffinokat általában egyszerűbb módon készítjük: a száraz és nedves hozzávalókat külön kikeverjük, majd összeöntjük. Nincs szükség hosszas habosításra vagy díszítésre. A cupcake viszont egy mini torta, amelynek tésztája habosabb és légiesebb, mert a vajat és a cukrot krémesre kell keverni.

2. Az állag

A muffinok tésztája sűrűbb és tartalmasabb, gyakran tartalmaz gyümölcsdarabokat, csokolétét vagy magvakat. A cupcake tésztája viszont lágyabb, piskótaszerű, mert kevesebb lisztet és több vajat tartalmaz.

3. A díszítés

Ez a legnagyobb különbség! A muffinokat általában nem díszítik, legfeljebb porcukorral vagy egy kis csokolétéval. A cupcake-ek viszont krémes díszítést kapnak: vajkrémmel, mascarponéval, fondanttal vagy tejszínhabbal koronázzák meg őket.

4. A felhasználás

Muffint gyakran fogyasztanak reggelire vagy uzsonnára, míg a cupcake inkább desszert, amit esküvőkön, szülinapokon vagy partikon szolgálnak fel.

Ha szereted a rusztikusabb, kevésbé édes sütiket, akkor a muffin a te műfajod. Ha pedig szeretsz díszíteni és egy igazán látványos finomságot keresel, akkor a cupcake lesz a kedvenced!

Két szuper muffin recept

1. Csokis-banános muffin

Hozzávalók:

• 2 db érett banán

• 200 g liszt

• 100 g cukor

• 1 tk szódabikarbóna

• 1 tk sütőpor

• 2 tojás

• 100 ml tej

• 50 ml olaj

• 100 g aprított csokolédé

Elkészítés:

1. A banánt villával törd össze, majd keverd össze a tojásokkal, tejjel és olajjal.

2. Egy másik tálban keverd össze a lisztet, cukrot, szódabikarbónát és sütőport.

3. Öntsd össze a két keveréket, majd add hozzá az aprított csokolédét.

4. Kanalazd muffin kapszlikba, majd 180 fokon 20-25 percig süsd meg.

2. Almás-fahéjas muffin

Hozzávalók:

• 200 g liszt

• 100 g cukor

• 1 tk sütőpor

• 1 tk fahéj

• 1 db reszelt alma

• 1 tojás

• 100 ml tej

• 50 ml olaj

Krémek a cupcake-ekhez

Vaníliás mascarpone krém

• 250 g mascarpone

• 100 ml habtejszín

• 50 g porcukor

• 1 tk vanília kivonat

Elkészítés:

1. A mascarponét keverd össze a porcukorral és a vaníliával.

2. A hideg habtejszínt verd kemény habbá, majd forgasd össze a mascarponéval.

Csokolédés vajkrém

• 200 g vaj

• 150 g porcukor

• 50 g kakaópor

• 2 ek tej

Elkészítés:

1. A vajat keverd habosra a porcukorral.

2. Add hozzá a kakaóport és a tejet, majd dolgozd simára.

Most már minden adott ahhoz, hogy te is előállj a tökéletes muffinnal vagy cupcake-kel!